cevizli köme ne demek?

Cevizli Köme Hakkında Bilgi

Cevizli köme, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak bilinir ve tüketilir. Temel olarak dut pekmezi veya üzüm pekmezi ile hazırlanan bir pestil türüdür. İçine bol miktarda ceviz içi konularak zenginleştirilir.

Hazırlanışı:

1. Pekmez, su ile karıştırılarak kaynatılır ve kıvam alana kadar pişirilir. Bu aşamada içerisine nişasta veya un gibi bağlayıcı maddeler eklenebilir.
2. Hazırlanan pekmezli karışım, büyük tepsilere ince bir tabaka halinde yayılır.
3. Üzerine bol miktarda ceviz içi serpiştirilir.
4. Güneşte veya fırında kurutularak katılaşması sağlanır.
5. Kuruyan köme, rulo şeklinde sarılarak veya dilimlenerek servis edilir.

Besin Değeri ve Faydaları:

Cevizli köme, yüksek enerji içeriğine sahiptir. Pekmez sayesinde demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Ceviz içeriği ise omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve antioksidanlar açısından değerlidir. Bu nedenle, enerji verici ve besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Tüketimi:

Cevizli köme, genellikle kahvaltı sofralarında veya ara öğünlerde tüketilir. Ayrıca, hediye olarak da sıklıkla tercih edilen bir yöresel üründür.